Kurban Bayramı öncesi Adana’da satılan baklavalarda yapılan mikrobiyolojik analizler, bazı ürünlerde ciddi hijyen sorunlarını ortaya çıkardı. 20 farklı baklava örneğinin 5’inde dışkı kaynaklı E. coli bakterisi bulundu. Uzmanlar, özellikle çocuklar ve yaşlılar için ciddi sağlık riski oluştuğunu söyledi.
E. coli bakterisi 5 baklavada bulundu
Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından yapılan incelemelerde, kentteki farklı işletmelerden alınan 20 baklava örneği laboratuvar ortamında test edildi. Bu örneklerin 5’inde dışkı kaynaklı E. coli bakterisine rastlandı. Bakterinin varlığı, hijyen kurallarına uyulmadığını ve üretim koşullarında ciddi eksiklikler olduğunu ortaya koydu.
Halka tatlı, lokum ve cezeryede de risk var
Aynı çalışma kapsamında incelenen halka tatlılarda, gıda zehirlenmesine yol açabilen Staphylococcus aureus bakterisi bulundu. Lokum ve cezeryelerde ise maya, küf ve koliform bakteri tespit edildi. Bu sonuçlar, sokak satışı yapan veya denetimsiz işletmelerin halk sağlığı açısından risk taşıdığını gösteriyor.
Uzmanlardan uyarı: Açıkta satılan ürünlerden uzak durun
Uzmanlar, özellikle bağışıklığı zayıf olan yaşlılar ve çocukların bu tür ürünlerden uzak durması gerektiğini vurguladı. Vatandaşlara, bayram alışverişlerinde güvenilir, ambalajlı ve denetimden geçmiş ürünleri tercih etmeleri tavsiye edildi.
